•Parfum: lisez. Légèrement acide et des odeurs le lait d’où-t-il vient.
•Saveur: laiteux, de beurre, légèrement acide et sale doux.
•Croûte: fin et élastique, de moins de trios millimètres d’épaisseur, couleur normale de jaune de paille et sans moisis.
•Pâte: doux, crémeux et uniforme, avec peu de trous régulièrement distribués et; une couleur jaunâtre banc-ivoire.